Tương Tamari 3 năm

So với hầu hết các loại nước tương khác, Tamari tối màu hơn và cũng có vị ngọt thịt rõ ràng hơn. Tại Việt Nam, tương Tamari được sản xuất theo phương pháp dưỡng sinh Ohsawa hoặc phương pháp cổ truyền là chế biến từ hạt đậu nành nguyên chất.

Giá trị dinh dưỡng của tương Tamari

Tamari là gia vị mang lại nhiều dưỡng chất với các lợi ích sức khỏe sau đây:

– Vitamin và khoáng chất: Tương Tamari chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là mangan. Ngoài ra, Tamari còn có chứa protein thực vật. Loại nước tương này cũng có các chất dinh dưỡng thường thấy trong thực phẩm lên men như peptide, polisaccarit và oligosacarit giúp bạn bảo vệ sức khỏe hệ miễn dịch, tim mạch và tiêu hóa.

– Chất chống oxy hóa: Ngoài vitamin và khoáng chất, Tamari còn có lượng chất chống oxy hóa tên axit phenolic cao hơn rượu vang đỏ.

Tamari có độ đạm rất cao, vì thế nếu trong bếp của bạn có loại nước tương này, nó sẽ quyết định phần lớn hương vị của các món ăn. Tamari có thể dùng để nêm nước súp, chế biến các món chiên xào với ngũ cốc, hoặc với vô số các loại rau củ khác nhau.

Công dụng của tương Tamari

Hơn cả một loại gia vị cho món ăn, tương Tamari kết hợp đúng cách với một số loại thực phẩm khác còn là một bài thuốc.

Uống trà bình minh có tương Tamari

Tương Tamari có thể được dùng trong công thức pha chế trà bình minh, chỉ uống vào buổi sáng, giúp trị cảm, sốt cao trong 3 ngày hoặc giúp giải độc khi bị ngộ độc, tiêu chảy, trúng thực,…

Cách pha trà bình minh có tương Tamari khá đơn giản. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

– 02 muỗng cà phê bột sắn dây.

– 01 trái mơ muối/ 1 lát chanh muối lâu năm.

– 01 muỗng cà phê tương Tamari lâu năm.

– 250ml nước trà bancha.

– 05- 10 giọt gừng.

Để pha trà bình minh, bạn chuẩn bị 250ml nước trà bancha (trà già trên cây lâu năm) và 01 lát trái chanh muối lâu năm (01 trái chanh cắt làm 8 lát) hoặc 1 trái mơ muối lâu năm. Bạn nấu chung 2 thứ trên với 02 muỗng cà phê bột sắn dây đã được tán ra, kèm với 01 muỗng canh nước khuấy lên.

Bạn đợi hỗn hợp trên chín, sau đó cho vào 01 muỗng cà phê nước tương Tamari vào chén rồi chế hỗn hợp trên vào. Sau đó, bạn vắt 5-10 giọt nước cốt gừng vào chén và khuấy đều. Bạn cần lưu ý ăn nóng và trùm mền, tránh gặp gió lạnh hoặc nước.

Uống tương Tamari kết hợp với trà bancha

Tương Tamari sử dụng kết hợp với trà bancha cũng mang đến nhiều hiệu quả bất ngờ đối với sức khỏe. Thức uống này giúp bạn bù khoáng kịp thời, chống say tàu xe (hoặc say nắng); giúp giảm hiện tượng đau bụng kinh ở phụ nữ, triệu chứng chóng mặt (ù tai) do tụt huyết áp (hoặc do thai nghén hoặc người gặp phản ứng thải độc khi ăn số 7).

Với những lợi ích như vậy, bạn có thể an tâm sử dụng tương Tamari kết hợp trà bancha với cách pha chế như sau:

– Bạn cần chuẩn bị 01 muỗng cà phê tương Tamari và 200ml trà bancha.

– Sau đó bạn để 01 muỗng cà phê vào trước rồi mới cho ly trà bancha vào, vừa cân bằng âm dương, vừa không làm mất đi được tính của tương Tamari.

Mẹo vặt với tương Tamari

– Trị ngộ độc thức ăn: Uống ngay 01 muỗng súp Tamari sẽ giải độc ngay; nếu bị quá nặng thì uống thêm 1 muỗng nữa.

– Trị rắn độc, côn trùng độc cắn: Uống 1 – 2 muỗng súp Tamari, và thoa bên ngoài nơi bị cắn bằng Tamari hoặc lá sắn dây.

– Bị động kinh, suy tim ngất xỉu (dạng trầm/âm suy): Cho uống 01 muỗng soup Tamari sẽ từ từ hồi tỉnh lại.

– Lọc máu: Dùng 0,5 – 1 muỗng cà phê, nêm nếm thức ăn hàng ngày (tốt nhất là nấu chín, để nguội khoảng 80%, hãy nêm vào), có tác dụng bồi bổ cơ thể, thải hóa chất độc hại trong thức ăn, lọc gan,trị mỡ trong gan máu thải sỏi mật, sỏi thận.

– Sát trùng: Khi bị bỏng, té xe, trầy xước, bạn chỉ cần rửa vết thương với tương Tamari, giúp vết thương không bị nhiễm trùng, đau nhức hay thịt bị trương lên. Ngoài ra, bạn có thể bôi tương Tamari trực tiếp lên vết côn trùng cắn, zona, hoặc cháy rạ.

Trọng lượng chai: 1 lít